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制糖工业废水是以甜菜或甘蔗为原料制糖过程中排出的废水。主要来自制糖生产过程和制糖副产品综合利用过程。制糖工业是轻工领域有机污染比较严重的工业之一。
制糖废水属于有机废水，COD、BOD很高，可生化性好，色度高，直接排入河流容易造成水体缺氧和富营养化，影响水体中浮游生物、原生动物的生存，严重的会出现藻类大量繁殖疯长，导致水中好氧生物因缺氧而死亡，最终导致水体恶化。
工艺流程:
生产过程中产生的污废水首先经过格栅除去较大的漂浮物，然后进入集水池，经过提升泵的提升，废水进入初沉池将比重较大的悬浮物颗粒去掉。这里主要去除CASS，经调节池进入UASB反应器进行艳阳反应。接着通过中间水池的调节，废水进入CASS反应池进行好养反应，主要去除COD定污染物。处理后达标的污水通过滗水器排除CASS池。反应产生的剩余活性污泥、初沉池污泥以及UASB反应器重产生的污泥经过污泥浓缩池浓缩后，通过污泥泵打入污泥脱水间进行脱水。由于污泥中的有害物质少，干污泥可以再利用。
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